ИИ круглосуточно контролирует безопасность производства питания в Москве
Московское предприятие "Лойс-Бокс" ежедневно производит десятки тысяч готовых блюд для пациентов государственных медицинских учреждений столицы. Для гарантии качества продукции на площадке внедрено ИИ-решение, которое контролирует использование средств индивидуальной защиты, соблюдение порядка обработки рук и способно мгновенно сигнализировать о нарушениях на производстве.
"По поручению Сергея Собянина город поддерживает развитие высокотехнологичных производств. В столице не только системно создается качественная промышленная инфраструктура, но и активно внедряются современные технологии. Использование искусственного интеллекта и машинного зрения на одном из пищевых предприятий сократит затраты человеческих ресурсов на контроль процессов и обеспечит высокое качество поставок в московские больницы. Успешное тестирование решения позволит масштабировать такой подход на отрасль в целом", — подчеркнул заместитель мэра Москвы по вопросам транспорта и промышленности Максим Ликсутов.
Компания "Лойс-Бокс" — один из поставщиков продуктов питания для города. Ежедневно она производит десятки тысяч готовых блюд, которые поставляются в государственные медицинские учреждения столицы. При таком объеме выпуска традиционный выборочный контроль не позволяет охватить все производственные процессы.
Производственно-логистический комплекс стал площадкой пилотного внедрения машинного зрения. ИИ круглосуточно сканирует кадры с видеокамер, мгновенно выявляя отклонения: отсутствие шапочек, перчаток, нарушения потоков или попадание посторонних предметов в рабочую зону. Система отправляет уведомление в долю секунды, позволяя исправить ситуацию до того, как готовые блюда покинут цех.
"Отныне соблюдение норм СанПиН на нашем производстве обеспечивается не только людьми, но и "цифровым инспектором" — чтобы гарантировать высочайший уровень качества для пациентов больниц Москвы", — рассказали в пресс-службе предприятия.
Разработчиком выступила столичная компания "АйТи Империал". В планах — масштабировать технологию и на другие площадки в Москве.
"Мы не заменяем полностью специалистов по качеству и санитарному контролю, а оптимизируем человеческий труд, где это возможно. Для нас было важно создать не просто систему видеоаналитики, а отраслевое решение, учитывающее специфику российского пищевого производства. Все алгоритмы разрабатывались с учетом отечественных требований к безопасности продукции и могут масштабироваться на предприятия различного профиля", — отметила заместитель генерального директора ИТ-компании Анна Багдасарян.
